Pulire la zucca, tagliarla a pezzetti e metterla in una pentola a bollire con abbondante acqua finché non diventa morbida e toglierla dal fuoco.

Svuotare l'acqua dalla pentola e sciogliere la zucca con un cucchiaio.

Contemporaneamente, pestare il cardamomo in un mortaio e aggiungere il resto delle spezie.

In una padella, scaldare 50 ml di olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio finché la cipolla non diventa dorata, aggiungendo le spezie alla fine.

Versare lo yogurt e il composto della padella nella pentola con la zucca sciolta e mescolare.

Prendiamo la zucca rotonda intera e apriamo un coperchio lungo il perimetro con un coltello.

Rimuoviamo i semi e riempiamola con la salsa di zucca preparata in precedenza.

Servire con un panino a forma di bara tostato e imburrato.