Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola mescolate assieme le uova, l’olio di oliva e il latte e lavorateli con una frusta.

Setacciate la farina con il lievito e aggiungeteli alla miscela liquida. Incorporate poi all’impasto anche la feta, il manouri, il prezzemolo e l’aneto.

Condite con sale e pepe. Mescolate l’impasto con un cucchiaio di legno e versatelo in uno stampo da plumcake precedentemente oleato.

Cuocete in forno preriscaldato per 35-40 minuti. Potete servire il plumcake sia caldo che freddo.