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Sopa de calabaza con yogur

Hagamos más acogedoras las noches de invierno con una deliciosa sopa de calabaza preparada con el yogur auténtico griego MEVGAL.

Sopa de calabaza con yogur

Hagamos más acogedoras las noches de invierno con una deliciosa sopa de calabaza preparada con el yogur auténtico griego MEVGAL.

40 min

Dificultad

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Ingredientes

4 cucharadas de yogur griego Mevgal 150g

500 g de calabaza

400 g de leche de coco

1 cucharada de vinagre de manzana

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 ramita de romero

Chile triturado

Instrucciones

Poner la calabaza troceada en una sartén con la leche de coco, el jengibre en polvo y el romero.

Remover y dejar hervir.

La calabaza estará lista cuando esté lo suficientemente suave. Triturar con batidora de mano en la propia sartén.

Una vez adquiera una textura ligera y suave, añadir el vinagre de manzana con 3 cucharadas de yogur y mezclar.

Servir en recipiente hondo.

Añadir una cucharada de yogur y remover suavemente.

Añadir un poco de chile triturado y algunas hojas de romero.

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Koufalia, 57100,
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