Corta los calabacines en rodajas gruesas y extiéndelas en la bandeja del horno, engrásalas con aceite de oliva y sal y cuécelas en el horno precalentado de 15 a 20 minutos, hasta que se doren.

Mientras tanto, en un bol, mezcle el auténtico yogur griego con el pimentón, el perejil, la sal y la menta.

Poner la mezcla de yogur en una manga pastelera.

Cuando el calabacín se haya enfriado, proceder al relleno de los árboles: empezamos con una base de calabacín y creamos capas de yogur y calabacín alternativamente. Poner un palillo en forma de estrella en la parte superior y espolvorear con semillas de sésamo y grosella negra.