Vitello al sugo di pomodoro con yogurt greco e pasta

90 minuti

Difficoltà

Porzioni 5

Preparate questo vitello al sugo di pomodoro con yogurt greco e preparatevi a rimanere a bocca aperta!

Ingredienti

1 kg di carne di vitello (spalla, girello o stinco) tagliato a pezzi

2 pomodori non molto grandi pelati e tagliati finemente

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cipolla grande finemente tagliata

1 bastoncino di canella

4-5 grani di pimento

1 cucchiaino di paprika dolce

½ cucchiaino di peperoncino

Olio di oliva, sale e pepe

4-5 cucchiai di yogurt MEVGAL Extra

500 gr di pasta (quella che preferite)

Istruzioni

In una padella capiente fate riscaldare l’olio di oliva. Rosolate la carne per 3-4 minuti per lato.

Aggiungete la cipolla e fatela dorare per un minuto. Aggiungete le spezie, salate e pepate.

Aggiungete i pomodori e il concentrato di pomodoro e cuocete per tre minuti.

Aggiungete un bicchiere di acqua calda e cuocete a fuoco basso per un’ora, un’ora e mezzo. La carne dovrà essere morbida e tenera. Se è necessario potete aggiungere un altro po’ di acqua. Appena la carne è pronta toglietela dal fornello.

Mettete lo yogurt in una ciotola. Aggiungete un po’ del sugo della carne e mescolate fino a che il colore diventa omogeneo. Versate la salsa allo yogurt sopra la carne e mescolate. Aggiungete infine la pasta precedentemente cotta e saltatela assieme al vitello e al suo sugo.

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