Soufflé primaverile con feta MEVGAL

45 minuti

Difficoltà

Porzioni 6

Un soufflé primaverile nutriente e semplice da realizzare. E come se questo non bastasse ha anche un profumo davvero invogliante...da provare!

Ingredienti

125 gr di spinaci e bietole

1 porro tritato finemente

1 cipolla tritata finemente

4 cipollotti tritati

250 gr di feta MEVGAL sbriciolata

250 gr di formaggio Manouri MEVGAL

8 fette di pane da toast

4 uova

350 ml di latte

menta e aneto tritati

olio di oliva, sale e pepe q.b.

burro per lo stampo

Istruzioni

Lavate e asciugate gli spinaci e le bietole. Tritateli. Scaldate l’olio in una padella profonda e aggiungete la cipolla e il porro. Fateli rosolare per 5-6 minuti fino a che diventano trasparenti.

Aggiungete i cipollotti e gli spinaci con le bietole. Cuocete fino a che l’acqua è tutta evaporata. Condite con sale e pepe e togliete dal fuoco.

Aggiungete la feta e il formaggio Manouri assieme alle erbe.

Imburrate una pirofila da forno. Stendete sul fondo la metà delle fette di pane da toast e aggiungete sopra metà delle verdure con formaggio. Ripetete il procedimento con un altro strato di di pane e di verdure. Concludete con feta e manouri sbriciolati. Sbattete le uova con il latte e versatele all’interno della pirofila. Lasciate riposare per 15 minuti.

Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti fino a che la superficie diventa dorata. Servite caldo in tavola. Buon Appetito!

stampa la ricetta