Tagliate la melanzana e la zucchina a fette sottili e mettetele in un pirofila da forno. Condite con sale e olio d’oliva.

Cuocete le verdure in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Tagliate la baguette a fette e aggiungete sopra le fette la feta MEVGAL sbriciolata.

Togliete le verdure dal forno e infornate le fette di pane per 10-15 minuti fino a che il formaggio inizia a sciogliersi.

Tagliate i pomodori, tritate l’aglio e il basilico e metteteli in una ciotola con le verdure cotte in forno e fatte intiepidire.

Aggiungere l’olio e l’aceto (facoltativo) e mescolate bene.

Sfornare le fette di pane e adagiate sopra ad esse le verdure. Decorate con basilico fresco. Buon Appetito!