Soffici frittelle al Kefir

75 minuti

Difficoltà

Porzioni 12

Probabilmente non hai mai assaggiato le frittelle preparate con Kefir senza lattosio. Ora è il momento di provarle e vedrai che ti piaceranno..

Ingredienti

2 tazze Kefir MEVGAL senza lattosio, al gusto di pesca

2 uova

4 cucchiai burro fuso

3 tazze farina per tutti gli usi

2 cucchiaini estratto di vaniglia

2 cucchiai zucchero

½ cucchiaino sale

½ cucchiaino bicarbonato di sodio

2 cucchiaini lievito in polvere

4-5 cucchiaini olio

Caramello, miele, panna acida per guarnire

Istruzioni

Per preparare soffici frittelle al Kefir, in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia. Riscaldare leggermente il Kefir e versarlo nella ciotola con le uova. Aggiungere il burro fuso e mescolare.

In un’altra ciotola mescolare farina, lievito, bicarbonato e sale. Aggiungere gli ingredienti asciutti al composto di uova e Kefir. Mescolare rapidamente tutto per amalgamare, ma evitare di mescolare troppo a lungo. Non importa se rimangono alcuni grumi, scompariranno con la cottura. Lasciar riposare per 5-7 minuti. Il burro deve essere denso e assomigliare per consistenza a panna acida densa.

Scaldare a fuoco medio la padella con l’olio. Mettere un cucchiaio di burro nella padella lasciando un po’ di spazio tra le frittelle. Abbassare il fuoco e cuocere finché dorate, poi con 2 forchette girarle dall'altro lato e cuocerle per alcuni minuti fino a doratura completa. Servire calde con panna acida, miele, marmellata o salsa al caramello.

stampa la ricetta