Salsa de yogur con coliflor

30 minutos

Dificultad

Servicios 6

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Ingredientes

1 taza de yogur natural

1 coliflor mediana

25 ml de aceite de oliva

1½ cucharadas de pipas de calabaza

½ cucharadita de pimentón

½ cucharadita de cilantro en polvo

½ cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de comino en polvo

Sal

Servir con queso azul

Servir con tortillas Doritos

Instrucciones

Extender los ramilletes de coliflor en una bandeja de horno con papel de hornear y rociarlos con aceite de oliva. Añadir pimentón, sal y 1 cucharada de pipas de calabaza.

Hornear en el horno precalentado a 180 grados, con aire, durante 20 minutos.

A continuación, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en un bol.

Añadir el yogur, el cilantro, el ajo y el comino y mezclar hasta que la mezcla sea homogénea.

Desmenuzar el queso azul por encima con la mano y añadir el resto de las pipas de calabaza.

Servir con tortillas Doritos al gusto.

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