Verter el aceite en una sartén.

Picar la cebolla y saltearla en la sartén.

Cortar los pimientos en trozos de tamaño mediano y ponerlos en la sartén.

Remover y añadir el ajo picado.

Remover hasta que esté bien salteado y añadir el tomate troceado.

Añadir la sal, el orégano, mezclar de nuevo y dejar hervir.

Poner 3 huevos con cuidado en la sartén, sin que se rompan.

Una vez cocinado, rociar por encima con el queso feta.

Apagar el fuego y adornar con hojas de perejil y pimienta.