Quinoa mit MEVGAL Feta und Gemüse

10 minuten

Schwierigkeitsgrad

Portionen 2

Probieren Sie dieses wirklich einmalige Rezept mit Quinoa, Feta-Käse und Gemüse – es ist supergesund und herrlich sättigend!

Zutaten

2 Tassen fettfreie Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt

1 Tasse Quinoa, roh

1 Tasse frischer Spinat, gehackt

2 Karotten, grob geraspelt

1 kleine Zucchini, grob geraspelt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

¼ Tasse Vinaigrette mit MEVGAL Feta-Käse und Oregano Dressing, mit nativem Olivenöl zubereitet

Anweisungen

Brühe und Quinoa bei großer Hitze in einem Topf zum Kochen bringen und dann bei mittlerer - niedriger Hitze 15 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.

Spinat, Karotten, Zucchini und Knoblauch in einer großen Schüssel vermischen. Quinoa hinzufügen und leicht vermengen. Auskühlen lassen.

Das Dressing einrühren und mit Feta-Käse bestreuen.

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