Sahnejoghurt in eine Schüssel geben. Vanilleextrakt und Ahornsirup hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren.

Die Joghurtmasse auf eine mit Backpapier ausgelegte Fläche geben und mit einem Spachtel gleichmäßig verteilen.

Marmelade auf die Masse geben und gleichmäßig verstreichen.

Pistazien grob hacken und auf die Masse bröseln.

Für ca. 3 Stunden in den Tiefkühler packen, bis die Joghurtmasse gefroren ist.

In Stücke schneiden und eiskalt genießen.