Pikante Muffins mit Lachs und Dill

50 minuten

Schwierigkeitsgrad

Portionen 8

Diese einzigartigen Muffins eignen sich perfekt als Appetithappen oder leichte Mahlzeit am Abend und beeindrucken jeden!

100 g Räucherlachs

½ Tasse fein gehackter Dill

100 g geriebener Parmesan

3 Eier

2 Tassen Mehl

1 EL Backpulver

½ Tasse Öl

½ Tasse Milch

½ Tasse MEVGAL Sahnejoghurt

1 Msp. getrockneter Thymian

Salz, Pfeffer

Butter und Mehl für die Förmche

Eier, Milch und Joghurt in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Öl einrühren.

Den Lachs in kleine Stückchen zerteilen und der Mischung beigeben. Anschließend Dill, Parmesan und Thymian hinzufügen. Alles gut durchmischen.

Mehl und Backpulver seperat vermischen und langsam unter ständigem Rühren der Teigmischung beigeben.

Die Förmchen gut mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Zu 2/3 mit der Teigmischung füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad je nach Größe der Muffins ca. 35 Minuten goldbraun backen.

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