Eier, Milch und Joghurt in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Öl einrühren.

Den Lachs in kleine Stückchen zerteilen und der Mischung beigeben. Anschließend Dill, Parmesan und Thymian hinzufügen. Alles gut durchmischen.

Mehl und Backpulver seperat vermischen und langsam unter ständigem Rühren der Teigmischung beigeben.

Die Förmchen gut mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Zu 2/3 mit der Teigmischung füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad je nach Größe der Muffins ca. 35 Minuten goldbraun backen.