Tostate delicatamente i semi di cumino in padella e metteteli in una ciotola capiente.

Aggiungete la farina setacciata con il lievito e 250 gr di yogurt greco MEVGAL. Mischiate assieme gli ingredienti.

Infarinate il piano di lavoro e lavorate l’impasto fino a che diventa compatto. Mettete l’impasto in una ciotola oleata, coprite con un canovaccio umido e tenete da parte.

Tagliate l’avocado a cubetti e mettetelo in una ciotola. Aggiungete la feta sbriciolata, condite con olio di oliva e salate se necessario.

In un’altra ciotola mischiate l’harissa assieme allo yogurt rimasto.

Dividete l’impasto in 8 palline, stendetele su una superficie infarinata creando una forma ovale spessa circa 3 mm. Ripetete lo stesso procedimento per tutte le palline.

Cuocete ciascuna focaccia in forno classico o forno a legna su una teglia calda fino a che la focaccia inizia a fare le bolle e a dorarsi.

Togliete le focaccie dal forno e spennellatele di olio di oliva. Conditele con l’avocado, feta e lo yogurt all’harissa. Buon Appetito!