Il solo e unico Tzatziki

10 minuti

Difficoltà

Porzioni 5

La mitica salsa Tzatziki è un ottimo accompagnamento per carne e verdure: per un sapore più delicato e leggero usate yogurt MEVGAL Extra 0% o 2% !

2/4 spicchi d’aglio tritati

2 cucchiai di aceto

1 cetriolo grande

1 cucchiaio di aneto finemente tritato e/o menta fresca

sale quanto basta

olio di oliva

Per preparare il tzatziki tradizionale lavate il cetriolo, asciugatelo bene e tagliatelo a cubetti.

Mettetelo in un colino e salatelo quanto basta. Fate in modo che il sale si distribuisca bene e lasciate riposare per alcuni minuti.

Strizzate con le mani i cetrioli in modo da togliere l’acqua in eccesso e metteteli in una ciotola.

Aggiungere lo yogurt, l’aglio tritato, l’aceto e l’olio d’oliva. Mescolare con un cucchiaio.

Assaggiare per regolare con il sale e per controllare l’acidità del tzatziki. Se volete renderlo più acido potete aggiungere un po’ di aceto.

Aggiungete infine le erbe fresche tritate.

Mescolate bene e fate raffreddare il tzatziki in frigo.

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Koufalia, 57100,
Thessaloniki, Grecia
+30 23910 59365

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