Calamari ripieni con feta MEVGAL e pomodori

60 minuti

Difficoltà

Porzioni 4

Questi calamari al forno hanno un sapore e un profumo talmente buono che sarà impossibile resistervi! Cucinateli il prima possibile e non ve ne pentirete!

Ingredienti

4 calamari grandi ( 1,2 kg in totale)

200 gr di pomodori a cubetti

250 gr di feta MEVGAL sbriciolata

80 gr di pecorino grattugiato

mezza cipolla finemente tritata

2 spicchi di aglio tritati

1 peperone verde finemente tritato

1 peperone giallo finemente tritato

1 cucchiaio di pasta di olive

sale e pepe q.b.

Per il condimento:

olio aromatizzato

basilico finemente tritato

Pomodori datterini

rucola fresca

Istruzioni

Pulite e lavate i calamari. Con un paio di forbici tagliate l’estremità del calamaro per poterlo farcire. Tenete a testa in giù in modo far uscire l’acqua.

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mischiate con una forchetta. Usando un cucchiaino farcite i calamari con il ripieno. Chiudete l’apertura con uno stuzzicadenti.

Grigliate i calamari su una griglia calda circa 7 minuti per lato. Appena sono pronti, aggiungete il basilico tritato all’olio e sbattete la salsa con una forchetta fino a che diventa densa. Versate il condimento sopra i calamari.

Se lo preferite, potete condire i calamari con l’olio al basilico prima della cottura e poi cuocerli al forno per 20-25 minuti. Servite con pomodorini ciliegini e rucola fresca.

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