Preriscaldate il forno a 170°. Mettete il pane a cubetti in una teglia da forno, conditelo con olio di oliva e tostatelo in forno per 15 minuti fino a che diventa croccante e dorato. Toglietelo dal forno e fatelo intiepidire.

In contemporanea cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata seguendo le istruzioni indicate in confezione.

Rosolate l’aglio in padella con un filo di olio di oliva a fuoco basso.

Scolate la pasta, mettetela nella padella con l’aglio e l’olio e due cucchiai di acqua di cottura della pasta. Aggiungete lo yogurt e saltate la pasta con il condimento. Condite con sale, pepe, aggiungete i crouton e un po’ di origano.

Variante: invece di saltare la pasta con lo yogurt potete aggiungere semplicemente un cucchiaio di yogurt sopra la pasta condita con l’olio all’aglio.