Hummus di zucca allo yogurt - MEVGAL Assapora la crema di yogurt autunnale definitiva!

Hummus di zucca allo yogurt

60 minuti

Difficoltà

Porzioni 6

Immergiti nei sapori della Grecia e assapora la crema di yogurt autunnale definitiva con hummus cremoso e zucca. Concediti un gusto perfetto per la stagione!

Ingredienti

1 tazza di yogurt greco

1 patata dolce (300 g) tagliata a cubetti

1 piccola zucca (500 g) tagliata a cubetti

3 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di pepe rosso

¼ di cucchiaino di cumino

½ cucchiaino di sale

1 tazza di ceci bolliti

Succo di mezzo limone

3 spicchi d'aglio

Per guarnire:

Olio d'oliva

Pepe rosso

Ceci bolliti

Origano fresco

Per servire:

Pane tostato

Peperone rosso

Porro

Istruzioni

Tagliare la patata dolce e la zucca a cubetti e metterli in una ciotola.

Aggiungere l'olio d'oliva, il pepe rosso, il sale e il cumino e mescolare bene.

Preriscaldare il forno a 200⁰C.

Contemporaneamente, distribuire i cubetti, i ceci lessati e l'aglio su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 35-45 minuti.

Una volta pronti, metterli in un robot da cucina, aggiungere il succo di mezzo limone e sbattere bene.

Aggiungere lo yogurt e sbattere ancora.

Servire in una ciotola, guarnendo con olio d'oliva fresco, peperoncino, ceci e origano fresco.

Servire con panini tostati, peperoni rossi e bastoncini di porro.

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