Bate los huevos, la leche y el yogur griego MEVGAL juntos en un bol. Aderézalo con sal y pimienta.

Vierte el aceite, removiendo.

Corta el salmón en trocitos pequeños y añádelo a la mezcla, seguido del eneldo, el parmesano y el tomillo. Mézclalo todo.

Pasa la harina y la levadura en polvo por un tamiz en otro bol. Luego, incorpóralas poco a poco a la mezcla, removiendo bien.

Unta con mantequilla los moldes y enharínalos. Rellénalos con la mezcla hasta 2/3 de su capacidad.

Ponlos en un horno precalentado y cocínalos a 180 °C durante unos 35 minutos, dependiendo del tamaño de las madalenas, hasta que estén doradas.