Patatas y verduras gratinadas con auténtico yogur griego

70 minutos

Dificultad

Servicios 6

¿Estás buscando una alternativa sana, pero sabrosa, para cocinar las patatas y las verduras? ¡Acabas de encontrarla! Además, con un refrescante yogur griego que le dará un sabor único.

Ingredientes

500 g de auténtico yogur griego MEVGAL

50 g de queso feta MEVGAL DOP rallado

4 patatas medianas cortadas en rodajas gruesas

15-20 tomates cherry enteros

½ pimiento amarillo y ½ pimiento naranja cortados a tiras

2 cebolletas finamente picadas

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de menta finamente picada

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Instrucciones

Para las patatas: Elige entre estos 4 métodos de cocción: fritas (escurrir luego en papel de cocina para que no queden demasiado aceitosas), asadas (en el horno, sobre papel de horno engrasado con un poco de aceite), hervidas o al vapor. En cualquier caso, no deben estar demasiado hechas, para que conserven bien la forma.

Reserva las patatas. Pon un poco de aceite en una sartén y cocina los tomates, los pimientos, las cebolletas, el ajo y la menta durante unos 5 minutos hasta que se reblandezcan.

Dispón una capa de patatas en el fondo de una fuente tipo Pyrex, sazónalas con sal y pimienta y coloca encima una capa de 2-3 cucharadas soperas de yogur griego MEVGAL y una capa de pimientos. Repite la operación con otra capa de patatas, yogur griego y pimientos y termina con una capa de queso feta.

Cocina el plato en un horno a 180 °C durante 25 minutos, y luego espolvoréalo con parmesano y hornea durante unos 10 minutos más. Déjalo reposar y adquirir consistencia durante un mínimo de 10 minutos antes de servir.

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