La tarta más sabrosa con base de auténtico yogur griego

90 minutos

Dificultad

Servicios 8

No existe absolutamente ninguna razón para que no hagas esta tarta con base de auténtico yogur griego MEVGAL. Rápida y sencilla, con masa de bizcocho. En cuanto la pruebes, te la querrás comer toda…

Ingredientes

Para la base de yogur:

500 g de harina normal

250 g de mantequilla a temperatura ambiente

200 g de auténtico yogur griego MEVGAL

½ cucharadita de sal

1 huevo

Para el relleno:

1 kg de calabaza rallada

Cucharadas soperas de aceite de oliva

2 puerros (solo la parte blanca) finamente cortados

2 cebollas finamente cortadas

2 zanahorias ralladas

400 g de queso Anthotyros (tipo de queso fresco de oveja o cabra)

600 g de auténtico queso Feta MEVGAL DOP, desmigado

250 g de queso para untar

¼ de taza de leche evaporada

4 huevos

2 cucharadas soperas de eneldo o menta fresca finamente picados

Sal y pimienta

Instrucciones

Para la base de yogur:

Pon todos los ingredientes para la base de yogur griego en un bol y amásalos brevemente para formar una bola. Divídela en dos piezas y presiona cada una con la palma de la mano para aplastarlas. Envuelve la masa en papel de film transparente y ponla en el frigorífico durante 15 minutos. Luego aplánalas con un rodillo y extiéndelas en dos moldes para tarta engrasados, de 22 cm de diámetro. Corta la masa sobrante que salga por el borde. Pincha toda la base ligeramente con un tenedor. Déjalas en el frigorífico mientras preparas el relleno.

Para el relleno de calabaza:

Calienta el aceite y saltea los puerros y las cebollas. Añade la calabaza y las zanahorias ralladas. Sazona con sal y pimienta y deja que cuezan durante 5 minutos hasta que se reblandezcan. Apártalas del fuego. Añade los quesos al relleno. Bate los huevos con la leche y el eneldo. Incorpóralos al relleno y mézclalo todo bien. Divide la mezcla a partes iguales en los dos moldes de tarta. Cocina la tarta de verduras en un horno precalentado, con la función de ventilador, a 170 °C durante unos 35-40 minutos hasta que esté dorada. Déjala reposar durante unos 10 minutos para que el relleno cuaje y sírvela caliente con una ensalada verde.

Los ingredientes sirven para 2 tartas de 22 cm. Para hacer solo 1 tarta, solo hay que dividir todos los ingredientes por dos.

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