Champiñones rellenos con ajo y auténtico queso Greek & Grill

45 minutos

Dificultad

Servicios 4

¿Has probado nuestro delicioso queso Greek & Grill? Aquí tienes la oportunidad de elaborar esta receta fácil y saludable que te encantará y te sorprenderá por la textura y el sabor único del queso Greek & Grill.

Ingredientes

4 champiñones planos grandes

1 pimiento rojo a cuartos, sin semillas ni tallo

4 cucharadas soperas aceite de oliva

1 diente de ajo machacado

1 cucharadita de hojas de tomillo

6 tomates cherry en mitades

3 cebolletas cortadas

250 g de auténtico queso Greek & Grill MEVGAL en rodajas

1 cucharada sopera de alcaparras baby, escurridas y lavadas

1 chile picante finamente picado

Rúcula para servir

Instrucciones

Calienta el horno a 200 °C, con la función de ventilador (o a 180 °C, con gas en la posición 6). Pon los champiñones y los pimientos en una bandeja de horno con rejilla. Mezcla 3 cucharadas soperas de aceite de oliva con la mitad del ajo y la mitad del tomillo y pinta por encima con esta mezcla los champiñones y los pimientos. Coloca los tomates y las cebolletas dentro de los champiñones, rocía con el resto del aceite de ajo y tomillo y sazona. Cúbrelos sin apretar con un papel de aluminio durante 20 minutos, girando una vez los pimientos. Retira el papel de aluminio y ásalos otros 10 minutos.

Quita la función de horno y enciende la de grill. Añade los cuartos de pimiento encima de cada champiñón y luego termina con un par de rodajas de auténtico queso Greek & Grill MEVGAL.

Colócalos bajo el grill hasta que el Greek & Grill esté dorado por arriba.

Mezcla 1 cucharada sopera aceite con el resto del tomillo, el ajo, las alcaparras y el chile. Usando una cuchara, aliña el queso Greek & Grill con la mezcla y sirve los champiñones sobre una base de rúcula.

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