Kalbfleisch in Tomatensauce mit Pasta und MEVGAL Joghurt

90 minuten

Schwierigkeitsgrad

Portionen 5

Mit MEVGAL Joghurt bringen Sie den Geschmack von saftigem Kalbfleisch in Tomatensauce perfekt zur Geltung!

Zutaten

1 Kg Kalbfleisch (Schulter, Unterschale oder Haxe), in Stücke geschnitten

2 mittelgroße Tomaten, geschält und passiert

1 EL Tomatenmark

1 große Zwiebel, fein gehackt

1 Zimtstange

4-5 Pimentkörner

1 TL süße Paprika

½ TL scharfe Chili-Flocken

⅓ Tasse Öl

Salz, Pfeffer

4-5 EL MEVGAL Sahnejoghurt

500g Teigwaren Ihrer Wahl

Anweisungen

Das Öl in einem breiten Stieltopf erhitzen und das Fleisch 3-4 Minuten goldbraun anbraten, nach der halben Kochzeit wenden.

Die Zwiebel zugeben und 1 Minute unter rühren glasig anbraten. Dann die Gewürze hinzufügen und nach Geschmack salzen und pfeffern.

Mit den passierten Tomaten und dem Tomatenmark ablöschen und 3 Minuten kochen (indem die gebräunten Fleischreste mit einem Kochlöffel vom Boden geschabt werden, erhält die Sauce einen noch runderen Geschmack).

1 Glas heißes Wasser hinzufügen und auf niedriger Flamme 1 - 1 ½ Stunden kochen, bis das Fleisch zart ist. Falls nötig, noch etwas Wasser hinzufügen. Sobald das Fleisch zart gegart ist, vom Herd nehmen.

Den Joghurt in einer Schüssel gleichmäßig mit etwas Fleischsauce verrühren. Dann die Joghurtmischung über dem Fleisch verteilen und den Topf rütteln, um alles gut zu vermengen. Mit den gekochten Teigwaren anrichten.

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