Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzugeben und goldbraun anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und ebenfalls anbraten. Dann den gemahlenen Kurkuma dazugeben und weiter braten.

Den Spinat in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mithilfe eines Kochlöffels mit den bereits angebratenen Zutaten verrühren. Solange braten, bis der Spinat zusammenfällt und die ausgetretene Flüssigkeit verkocht ist. Anschließend in eine Schale füllen und abkühlen lassen.

MEVGAL Sahnejoghurt, Zitronenzeste und -saft zu dem abgekühlten Spinat hinzugeben. Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren. Nach Belieben mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Den fertigen Dip mindestens 2 Stunden abgedeckt kühlstellen.

Zum Anrichten nochmals gründlich verrühren und mit Olivenöl beträufeln.