Rustikales Tarte mit Oliven, roten Florina-Paprika und Basilikum

90 minuten

Schwierigkeitsgrad

Portionen 6

Herrlich leichtes Mürbeteig-Tarte mit den Aromen von Oliven, Feta-Käse und Florina-Paprika. Ob kalt oder warm - ein unvergleichlicher Genuss!

Zutaten

Für den Mürbeteig mit Oliven:

2 Tassen Mehl

1 Prise Salz

10 große schwarze Oliven, entkernt und fein gehackt

1 Ei, geschlagen

1 Eigelb

3 EL Olivenöl

Mehl für die Arbeitsfläche

Für die Füllung:

3 große Florina-Paprika, entkernt und in Viertel geschnitten

200 g MEVGAL Joghurt

1 Tasse zerbröselten MEVGAL Feta-Käse, im Fass gereift

4 EL Milch]2 Eier

3 EL feingehacktes frisches Basilikum

Salz

Frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

Für das pikante Tarte: Den Ofen 15 Min auf 200°C ohne Umluft vorheizen.

Mehl und Salz in eine Schüssel geben und in der Mitte eindrücken. Das ganze Ei, das Eigelb, das Olivenöl und 1 EL Wasser gut verquirlen und in die Schüssel gießen, dann die Oliven hinzufügen. Gut durchkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst und nicht mehr an den Fingern klebt.

Auf einer bemehlten Oberfläche weitere 5 Min kneten. Den Teig mit Klarsichtfolie abdecken und 30 Min in den Kühlschrank stellen.

Eine Backform ( Ø 22 cm) einfetten. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen oder mit den Fingern auszupfen, um den Boden und die Seiten der Form zu bedecken. Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen, mit Klarsichtfolie abdecken und 20 Min kalt stellen.

Die vorbereiteten Paprika im vorgeheizten Ofen 12-15 Min grillen, bis sich die Haut dunkel färbt. Dann sofort in eine Plastiktüte geben und 10 Min ruhen lassen. Schälen und in feine Scheiben schneiden.

Die Backform mit dem Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teigboden mit Pergamentpapier belegen und etwas Reis als Gewicht drauflegen (um das Aufgehen zu vermeiden). 10 Min backen. Das Papier und den Reis entfernen und weitere 5 Min backen.

Die Backtemperatur auf 170°C verringern. Den Joghurt im Mixer leicht und flaumig aufschlagen, dann den Feta-Käse, die Eier und die Milch zugeben und mixen, bis sich alles gleichmäßig vermischt hat. Zuletzt werden die Paprika, das Basilikum und der frisch gemahlene Pfeffer eingerührt. Mit den Gewürzen abschmecken. Auf den halb gebackenen Mürbeteigboden gießen und 25 Min fertig backen.

DRUCKEN SIE DAS REZEPT