Ternera en salsa roja con pasta y auténtico yogur griego

90 minutos

Dificultad

Servicios 5

¡Extrae todo el sabor de esta jugosa ternera en salsa roja con el auténtico yogur griego MEVGAL!

Ingredientes

1 kg de ternera para estofar (espaldilla, culata de contra o morcillo), cortada en trozos

2 tomates medianos, pelados y rallados

1 cucharada sopera de puré de tomate

1 cebolla grande, finamente picada

1 rama de canela

4-5 bayas de pimienta de Jamaica

1 cucharadita de pimentón dulce

½ cucharadita de chile picante en copos

⅓ de taza de aceite

Sal y pimienta

4-5 cucharadas soperas de auténtico yogur griego MEVGAL

500 g pasta a elegir

Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén amplia. Dora la carne durante 3-4 minutos girándola por todos los lados.

Incorpora la cebolla y remueve durante un 1 minuto hasta que esté brillante. Añade las especias y sazónalo con sal y pimienta.

Añade el tomate rallado y el puré de tomate y cocínalo todo durante 3 minutos desglasando la sartén (raspar las partes de carne tostadas del fondo con una cuchara da una mayor profundidad de sabor a la salsa).

Añade 1 vaso de agua caliente y cocínalo a fuego bajo de 1 hora a 1 hora y media, hasta que la carne esté tierna. Añade más agua si es necesario. Cuando la carne esté hecha, retira la sartén del fuego.

Pon el yogur griego MEVGAL en un bol. Añade un poco de salsa de la carne y mezcla bien. Después añade esa mezcla de yogur a la carne y remueve la sartén para integrarla bien. Por último, añade la pasta después de haberla hervido hasta que esté hecha.

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