Suflé de verduras primaveral con quesos Feta y manouri MEVGAL

45 minutos

Dificultad

Servicios 6

Un suflé primaveral con espinacas y verduras, fácil de hacer, nutritivo, delicioso y, además, huele de maravilla. ¡Una receta increíblemente buena!

Ingredientes

¼ de taza de aceite de oliva

1 taza de verduras de hoja variadas (espinacas, acelgas, acedera, etc.)

1 puerro finamente picado

1 cebolla finamente picada

4 cebolletas, con hojas incluidas, finamente picadas

2 cucharadas soperas de eneldo

2 cucharadas soperas de menta fresca

250 g de queso Feta MEVGAL DOP desmigado

250 g de queso Manouri MEVGAL DOP desmigado

8 rebanadas de pan para tostar

4 huevos

1 ½ tazas de leche

Sal

Pimienta recién molida

Mantequilla para el molde

Instrucciones

Para el suflé fácil de verduras con espinacas: lava, escurre y corta finamente las verduras. Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda y añade la cebolla y el puerro.

Déjalos cocer a fuego medio unos 5-6 minutos hasta que estén traslúcidos. Añade las cebolletas y las verduras. Sube el fuego y cuece las verduras hasta que el líquido se haya evaporado. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego.

Añade los quesos Feta y Manouri MEVGAL junto con las hierbas aromáticas.

Unta generosamente de mantequilla una fuente cuadrada o rectangular pequeña que pueda ir al horno. Cubre la base con la mitad de las tostadas de pan y añade encima la mitad del relleno. Repite con otra capa del pan restante y del relleno. Esparce el queso desmenuzado por encima. Bate los huevos con la leche y viértelos en la fuente. Déjalo reposar unos 15 minutos.

Pon el suflé en el horno precalentado a 170 °C, con la función de ventilador, durante unos 30 minutos hasta que crezca y la superficie quede dorada.

imprime la receta