Risotto con prosciutto y queso Feta DOP

15 minutos

Dificultad

Servicios 4

Prueba de hacer este delicioso risotto con jamón serrano y queso Feta MEVGAL para una ocasión especial. Con su resultado, ¡impresionarás a todo el mundo!

Ingredientes

250 g de arroz arborio (o arroz de grano corto)

80 ml de vino blanco

60 ml de aceite de oliva

700 ml de caldo o bien agua caliente

1 cebolla finamente picada

1 diente de ajo finamente picado

6 lonchas de jamón serrano en trozos

100 g de queso Feta MEVGAL DOP desmigado

30 g de mantequilla

Tomillo fresco

Sal y pimienta

Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén y saltea la cebolla, el ajo y el arroz. Añade el vino y baja el fuego de cocción. Removiendo con una cuchara de madera, añade un poco de caldo o de agua caliente cada vez hasta que el arroz haya absorbido el líquido. Sazónalo con sal y pimienta.

Corta el jamón en tiras y hornéalo sobre un papel de horno a 200 °C durante 5 minutos.

Retira el arroz del fuego y, mientras está todavía caliente, añádele la mantequilla y la mitad del queso Feta MEVGAL, removiendo. Distribuye el risotto en los platos y esparce encima el resto del queso Feta, el jamón tostado y un poco de tomillo fresco. Rocíalo con aceite de oliva.

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