Der herzhafteste Tarte aller Zeiten – mit knuspriger MEVGAL Joghurtkruste

90 minuten

Schwierigkeitsgrad

Portionen 8

Es gibt einfach keinen Grund, diesen leckeren Tarte mit Joghurtkruste NICHT zu machen! Schnell und einfach mit Mürbeteig. Und nach dem ersten Bissen gibt es kein Halten mehr…

Zutaten

Für die Joghurtkruste:

500 g Mehl

250 g Butter (Zimmertemperatur)

200 g MEVGAL Joghurt

½ TL Salz

1 Ei

Für die Füllung:

1 kg Süßkürbis, grob gerieben

4 EL Olivenöl

2 Stangen Lauch (nur den weißen Teil), fein gehackt

2 Zwiebeln, fein gehackt

2 Karotten, gerieben

400 g Anthotyro Käse

600 g MEVGAL Feta-Käse, zerbröselt

250 g Frischkäse

¼ Tasse Kondensmilch

4 Eier

2 EL Dill, fein gehackt, oder frische Minze

Salz

Pfeffer

Anweisungen

Für die Joghurtkruste:

Αlle Zutaten für die Joghurtkruste in eine Schüssel geben und rasch zu einer Teigkugel verkneten. In zwei Hälften teilen und jede davon mit den Händen flachpressen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15’ im Kühlschrank ruhen lassen. Dann ausrollen und zwei gefettete Backformen (22 cm Durchmesser) damit auslegen. Evtl. überhängende Teigstücke wegschneiden und den Boden ringsum mit einer Gabel einstechen. Kalt stellen, während Sie die Füllung zubereiten.

Für die sonnengelbe Kürbisfüllung:

Das Öl erhitzen und den Lauch und die Zwiebel sautieren. Dann den geriebenen Kürbis und die Karotten zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Min dünsten. Vom Herd nehmen. Die beiden Käsesorten einrühren. Die Eier mit der Milch und dem Dill verquirlen, dann über die Füllung gießen und alles gut vermischen. Jeweils zu gleichen Teilen auf die beiden Backformen verteilen. Im vorgeheizten Umluftofen bei 170°C ca. 35-40 Min goldbraun backen . 10 Min stehen lassen, damit die Füllung fest wird, und dann noch warm mit grünem Salat servieren.

Die Zutaten sind für 2 Tartes mit Ø 22cm bemessen. Um eine Tarte zu machen, halbieren Sie einfach die angegebene Menge aller Zutaten.

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