Risotto mit Prosciutto und MEVGAL Feta-Käse

15 minuten

Schwierigkeitsgrad

Portionen 4

Probieren Sie dieses köstliche Risotto mit Prosciutto und Feta-Käse zu einem besonderen Anlass und beeindrucken Sie Ihre Gäste!

Zutaten

250 g Arborio Reis

80 ml Weißwein

60 ml Olivenöl

700 ml Brühe oder heißes Wasser

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

6 Scheiben Prosciutto, in grobe Streifen geschnitten

100 g MEVGAL Feta-Käse, zerbröselt

30 g Butter

Frischer Thymian

Salz und Pfeffer

Anweisungen

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Risotto Reis anbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Temperatur zurückschalten. Dann nach und nach die Brühe bzw. das Wasser beigeben und mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Prosciutto in Streifen schneiden und 5 Minuten auf Pergamentpapier im Ofen bei 200°C backen.

Den Reis vom Herd nehmen und während er noch heiß ist, die Butter und den halben Feta-Käse einrühren. Das Risotto auf die Teller aufteilen und mit dem restlichen Käse, gebackenem Prosciutto und etwas frischem Thymian bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln.

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