Die Erdbeeren waschen, entstielen abtropfen lassen. Einige beiseite stellen. Dann den Rest in kleine Stückchen schneiden, mit einem EL Puderzucker verrühren und eine Weile ziehen lassen.

Für die Löffelbiskuits:

Eine Portion Espresso (bzw. sofort löslichen Kaffee, wenn Sie keinen Espresso haben) vorbereiten und in den Topf mit der warmen Milch gießen. Den Vanille-Sirup hinzufügen und alles gut mit ein bisschen Zimt verrühren.

Die Löffelbiskuits kurz eintauchen und nebeneinander in eine tiefe Glasform (ca. 20 cm Ø ) legen.

Den halben Milchreis darüber geben, dann eine Schicht Erdbeeren und den restlichen Milchreis einfüllen.

Im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit Zimt-Zucker bestreuen.

Mit den beiseite gestellten Erdbeerhälften garnieren.