Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch in etwas dickere Scheiben. Die Tomaten waschen und schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch, den Thymian und Salz & Pfeffer zugeben.

Eine Stunde bei sehr niedriger Temperatur kochen, bis die Zwiebeln zu Püree werden. Den Ofen auf 220°C vorheizen.

Den Teig auf ein gefettetes Blech legen und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Mit der Zwiebelmasse bestreichen, dann mit Tomaten und Oliven belegen und zuletzt mit dem geriebenen MEVGAL Feta-Käse bestreuen.

Bei 200°C ca. 25 Minuten backen.