Rote Bete-Salat mit MEVGAL Joghurt und Knoblauch

10 minuten

Schwierigkeitsgrad

Portionen 8

Schneller, einfacher und gesunder Rote Bete-Salat mit Joghurt und Knoblauch.Die perfekte Beilage zu allen Fleischgerichten, die Ihre Mahlzeiten noch köstlicher, gesünder und farbenfroher macht!

Zutaten

2 Becher (300 g) MEVGAL Sahnejoghurt

2 mittelgroße rohe oder vorgekochte Rote Bete-Rüben

2-4 Knoblauchzehen, fein gehackt

Salz nach Belieben

1 EL fein gehackter Dill

2-3 EL Essig

5-6 EL Olivenöl

Zum Servieren:

Sonnenblumen- oder Kürbiskerne

Etwas grünes Olivenöl zum Beträufeln

Anweisungen

Für den Rote Bete-Salat mit Joghurt und Knoblauch: Die Rote Bete mit Küchenhandschuhen waschen, trocken tupfen, schälen und fein reiben.

In eine kleine Schüssel geben.

Joghurt, fein gehackter Knoblauch, Salz, Essig, Dill und Olivenöl zugeben.

Verrühren, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben und eine streichbare Konsistenz erlangen. Die Intensität der Farbe hängt davon ab, wie dunkel die Rote Bete ist.

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