Gebratene Hackfleischbällchen nach Hausfrauenart mit Minze-Dip

45 minuten

Schwierigkeitsgrad

Portionen 4

Bereiten Sie die leckeren Hackfleischbällchen nach Hausfrauenart zu und reichen Sie dazu einen erfrischenden Minze-Dip, der ihren Geschmack perfekt zur Geltung bringt!

Zutaten

500 g Hackfleisch vom Kalb

500 g Hackfleisch vom Schwein

1 Ei

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Scheiben Brot vom Vortag (ohne Kruste), in Wasser einweichen und gut ausdrücken

½ Tasse Paniermehl

½ Tasse frische Minze, fein gehackt, oder 1 TL getrocknete Minze

1 TL Oregano

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

2 EL Olivenöl

Olivenöl zum Braten

1 gestrichener TL Salz

1 gestrichener TL Pfeffer

250 g Sahnejoghurt

½ Tasse Minze, fein gehackt

Salz

Was ist für den Minze-Dip?

Anweisungen

Das Hackfleisch zusammen mit allen anderen Zutaten für die Hackfleischbällchen in eine Schüssel geben.

Mit feuchten Händen ein paar Minuten lang gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

Die Mischung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Mit feuchten Händen ungefähr gleich große Bällchen formen, sodass alle die gleiche Bratzeit haben.

Olivenöl in einer Bratpfanne stark erhitzen und dann die Hackfleischbällchen goldbraun braten.

Heiß mit dem Minze-Dip servieren.

Für den Minze-Dip: Alle Zutaten gut in einer Schüssel vermischen.

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