Kartoffel-Gemüse-Gratin mit MEVGAL Joghurt

70 minuten

Schwierigkeitsgrad

Portionen 6

Wünschen Sie sich eine gesunde aber doch schmackhafte Alternative um Kartoffeln und Gemüse zuzubereiten? Hier ist sie! Mit erfrischendem Joghurt!

Zutaten

500 g MEVGAL Joghurt

50 g geriebener MEVGAL Feta-Käse

4 mittelgroße Kartoffeln, in dicken Scheiben

15-20 ganze Kirschtomaten

½ gelber Paprika und ½ oranger Paprika, in Streifen

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, zerpresst

1 TL Minze, fein gehackt chopped

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Parmesan

Anweisungen

Für die Kartoffeln: Sie haben die Wahl zwischen 4 verschiedenen Zubereitungsmethoden: Frittieren (und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett aufzusaugen), Backen (leicht mit Öl beträufelt auf Pergamentpapier im Ofen), Kochen oder Dampfgaren. In jedem Fall sollten die Kartoffeln nicht zerkocht werden, sondern ihre Form behalten.

Die Kartoffeln zur Seite stellen. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebel, den Knoblauch und die Minze ca. 5 Minuten weich andünsten.

Den Boden einer feuerfesten Form mit einer Schicht Kartoffeln auslegen, nach Geschmack salzen und pfeffern und mit 2-3 EL Joghurt bestreichen, dann eine Schicht Paprika hinzufügen. Darauf folgt eine weitere Schicht Kartoffeln, Joghurt und Paprika und zum Abschluss eine Schicht Feta-Käse.

Im vorgheizten Ofen bei 180°C 25 Min backen, dann mit Parmesan bestreuen und weitere 10 Min backen. Vor dem servieren mindestens 10 Min ruhen lassen, sodass der Auflauf fest wird.

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