Ein Backblech mit gefettetem Backpapier auslegen.

Die Margarine und den Zucker mit dem Mixer verrühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Den Joghurt, das Eiweiß, die geriebene Zitronenschale und die Vanille einrühren und alles gut vermischen. Nach und nach auch die anderen Zutaten (mit Ausnahme des Puderzuckers) einrühren.

Die Teigmischung abdecken und 1 - 3 Stunden kalt stellen.

Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.

Die Hände mit Mehl bestreuen und kleine Bällchen formen und auf das Backblech legen. Den Boden eines Glases kurz in Puderzucker pressen und damit jedes Bällchen leicht flach drücken, um Kekse zu formen.

Ca. 10-12 Minuten backen, bzw. bis die Ränder goldbraun sind. 2 Minuten auskühlen lassen, um die Kekse leicht abheben zu können.

Mit Puderzucker bestäuben.