1 Knoblauchzehe fein hacken und mit dem Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern, 450 ml Tomatensaft zugeben und köcheln lassen.

Etwas Olivenöl in einem kleinen Kochtopf mit den restlichen 250 ml Tomatensaft, einer Prise Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker kochen.

Die zweite Knoblauchzehe und den Feta-Käse im Mixer cremig pürieren. Den Frischkäse, 2 EL Gelbkäse, Basilikum, Paprika und das Ei hinzufügen und weiter mixen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

3 Lasagneblätter in eine leicht gefettete feuerfeste Form schichten und etwas Hackfleischsauce darüber geben, dann eine Schicht Lasagneblätter und eine Schicht der Käsemischung. Noch zweimal wiederholen.

Mit der Tomatensauce bestreichen und mit dem restlichen Gelbkäse und Mozzarella bestreuen.

Die Backform abdecken und 45 Minuten bei 180°C backen.

Die Folie abnehmen und weitere 15 Minuten backen.

Vor dem Servieren 5 Minuten auskühlen lassen.