Soffici frittelle al Kefir

75 minuti

Difficoltà

Porzioni 12

Probabilmente non hai mai assaggiato le frittelle preparate con Kefir senza lattosio. Ora è il momento di provarle e vedrai che ti piaceranno..

Ingredienti

  • 2 tazze Kefir MEVGAL senza lattosio, al gusto di pesca
  • 2 uova
  • 4 cucchiai burro fuso
  • 3 tazze farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai zucchero
  • ½ cucchiaino sale
  • ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 4-5 cucchiaini olio
  • Caramello, miele, panna acida per guarnire
  • Istruzioni

  • Per preparare soffici frittelle al Kefir, in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia. Riscaldare leggermente il Kefir e versarlo nella ciotola con le uova. Aggiungere il burro fuso e mescolare.
  • In un’altra ciotola mescolare farina, lievito, bicarbonato e sale. Aggiungere gli ingredienti asciutti al composto di uova e Kefir. Mescolare rapidamente tutto per amalgamare, ma evitare di mescolare troppo a lungo. Non importa se rimangono alcuni grumi, scompariranno con la cottura. Lasciar riposare per 5-7 minuti. Il burro deve essere denso e assomigliare per consistenza a panna acida densa.
  • Scaldare a fuoco medio la padella con l’olio. Mettere un cucchiaio di burro nella padella lasciando un po’ di spazio tra le frittelle. Abbassare il fuoco e cuocere finché dorate, poi con 2 forchette girarle dall'altro lato e cuocerle per alcuni minuti fino a doratura completa. Servire calde con panna acida, miele, marmellata o salsa al caramello.
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