Preriscalda il forno a 170°C.

Ungi leggermente una teglia. Sovrapponi i fogli di pasta fillo uno alla volta, spennellando ogni foglio con olio d’oliva.

In una ciotola, mescola yogurt, uova, origano e feta sbriciolata fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale se necessario.

Versa il composto sulla base di pasta fillo che hai preparato e distribuiscilo uniformemente. Disponi le fette di peperone Florina sulla superficie e spolvera con pepe nero.

Ripiega i bordi della pasta fillo verso l’interno creando un bordo rustico e spennella leggermente con olio d’oliva.

Cuoci per circa 30 minuti, fino a doratura e solidificazione.