Insalata super facile con uova ed erbe fresche

25 minuti

Difficoltà

Porzioni 6

Questa insalata è ideale per una cena sana e leggera...ma può diventare anche un pranzo nutriente con l’aggiunta della carne che più vi piace!

Ingredienti

  • 10 uova bollite
  • ½ mazzo di cipollotti freschi tagliati a fette sottili
  • ½ mazzo di aneto tritato
  • 1 carota grattugiata
  • 1 vasetto di yogurt MEVGAL Extra
  • 2 cucchiaini di miele
  • 2 cucchiaini di aceto
  • Sale e pepe q.b.
  • olio di oliva q.b.
  • Istruzioni

  • Tagliate le uova a fette o spicchi. Mettete in una ciotola i cipollotti, l’aneto e la carota e mescolate bene. Aggiungete le uova, il sale, il pepe e mescolate delicatamente.
  • In un’altra ciotola sbattete con una forchetta il miele con l’aceto e l’olio di oliva. Aggiungete lo yogurt MEVGAL Extra e mescolate con grinta fino ad ottenere una salsa dalla consistenza fluida.
  • Versate la salsa sopra l’insalata. Buon Appetito!
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