Peperoni ripieni con feta MEVGAL

40 minuti

Difficoltà

Porzioni 6

Una ricetta con peperoni diversa dal solito per portare in tavola colore e bontà!

Ingredienti

  • 12-14 peperoni verdi/rossi allungati
  • 110 gr di feta MEVGAL sbriciolata
  • 1 piccolo pomodoro pelato e senza semi
  • 1 cipolla rossa
  • 2 spicchi di aglio
  • prezzemolo tritato
  • olio di oliva q.b.
  • pepe macinato
  • Istruzioni

  • In una pentola fate bollire l’acqua salata. Aggiungete all’acqua bollente i peperoni, cuoceteli per 5 minuti fino a che si ammorbidiscono. Appoggiate i peperoni su carta assorbente da cucina per farli asciugare e poi tagliate la parte superiore del peperone assieme al picciolo e ai semi (vi serviranno dopo).
  • Preparate il ripieno: in un mixer mettete 2 cucchiai di olio di oliva, l’aglio, la cipolla e tritate. Metteteli in una ciotola capiente assieme al prezzemolo tritato, ai pomodori tagliati a cubetti, alla feta MEVGAL e mischiate con una forchetta fino a che tutti gli ingredienti sono amalgamati.
  • Riempite i peperoni con un cucchiaio e metteteli su una teglia ricoperta da carta da forno. Spennellate i peperoni con olio di oliva. Rimettete le chiusure con i piccioli sopra i peperoni così il formaggio non uscirà quando inizia a sciogliersi.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti fino a che il formaggio inizia a sciogliersi e i peperoni ad arrostirsi.
  • Piu idee

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