Soufflé primaverile con feta MEVGAL

45 minuti

Difficoltà

Porzioni 6

Un soufflé primaverile nutriente e semplice da realizzare. E come se questo non bastasse ha anche un profumo davvero invogliante...da provare!

Ingredienti

  • 125 gr di spinaci e bietole
  • 1 porro tritato finemente
  • 1 cipolla tritata finemente
  • 4 cipollotti tritati
  • 250 gr di feta MEVGAL sbriciolata
  • 250 gr di formaggio Manouri MEVGAL
  • 8 fette di pane da toast
  • 4 uova
  • 350 ml di latte
  • menta e aneto tritati
  • olio di oliva, sale e pepe q.b.
  • burro per lo stampo
  • Istruzioni

  • Lavate e asciugate gli spinaci e le bietole. Tritateli. Scaldate l’olio in una padella profonda e aggiungete la cipolla e il porro. Fateli rosolare per 5-6 minuti fino a che diventano trasparenti.
  • Aggiungete i cipollotti e gli spinaci con le bietole. Cuocete fino a che l’acqua è tutta evaporata. Condite con sale e pepe e togliete dal fuoco.
  • Aggiungete la feta e il formaggio Manouri assieme alle erbe.
  • Imburrate una pirofila da forno. Stendete sul fondo la metà delle fette di pane da toast e aggiungete sopra metà delle verdure con formaggio. Ripetete il procedimento con un altro strato di di pane e di verdure. Concludete con feta e manouri sbriciolati. Sbattete le uova con il latte e versatele all’interno della pirofila. Lasciate riposare per 15 minuti.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti fino a che la superficie diventa dorata. Servite caldo in tavola. Buon Appetito!
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