In una ciotola capiente, sbattere insieme lo yogurt greco Mevgal, le uova, il sale, il pepe e la paprika fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere i pezzi di pollo e mescolare bene per assicurarsi che siano ricoperti uniformemente dal composto.

Passare ogni pezzo di pollo nei cornflakes tritati grossolanamente, premendo delicatamente affinché aderiscano bene a tutta la superficie.

Scaldare l’olio di girasole in una padella profonda e friggere il pollo a fuoco medio-alto per 3–4 minuti per lato, fino a quando sarà dorato e completamente cotto. Trasferire il pollo su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Per preparare la salsa, unire lo yogurt greco Mevgal, la pasta di miso e il succo di limone in una ciotola. Mescolare fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

Servire il pollo croccante ben caldo, accompagnato dalla fresca e gustosa salsa allo yogurt.