Le polpette della mamma con salsa alla menta e yogurt greco

45 minuti

Difficoltà

Porzioni 4

Preparate queste squisite polpette, buone come quelle della mamma, e conditele con una fresca salsa di menta e yogurt greco che le renderà ancora più speciali!

Ingredienti

500 gr. carne macinata di vitello

500 gr. carne macinata di maiale

250 gr. di yogurt MEVGAL Extra

1 cipolla grande tritata finemente.

1 uovo

2 fette di pane secco (senza la crosta) tenute a mollo nell’acqua e ben strizzate

75 gr di pangrattato

2 rametti di menta fresca tritata oppure 1 cucchiaino di menta secca

1 cucchiaino di origano

1 spicco di aglio

olio d’oliva q.b.

1 cucchiaino di sale

pepe q.b.

Istruzioni

Mettete in una ciotola la carne macinata di vitello e maiale assieme all’uovo, al pangrattato, alla cipolla tritata finemente, allo spicchio di aglio anch’esso tritato, al sale, al pepe e a metà della menta.

Impastate bene fino a rendere il composto uniforme. Lavorate con le mani bagnate. Se necessario potete aggiungere un filo di olio di oliva e aggiustare con sale e pepe.

Lasciate riposare l’impasto nel frigo per almeno un’ora.

Formate le polpette e prestate attenzione a prepararle più o meno delle stesse dimensioni affinché la cottura possa essere uniforme.

Scaldate l’olio d’oliva nel tegame. Quando l’olio è bollente friggete le polpette su entrambi i lati.

Servite le polpette calde insieme alla salsa di menta e yogurt greco.

Per la salsa di menta e yogurt greco:

Mettete in una ciotola lo yogurt greco, la menta, il pepe, il sale e l’olio di oliva. Mescolate gli ingredienti e servite in tavola la salsa da accompagnare alle polpette.

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