In una ciotola unisci lo yogurt e l’espresso freddo. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi il miele e amalgama fino a completo assorbimento, ottenendo un composto cremoso.

Immergi leggermente i biscotti Speculoos nel composto di yogurt e disponili a strati in una pirofila o in una ciotola da portata.

Copri i biscotti con uno strato di crema allo yogurt.

Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di yogurt.

Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 3 ore, o fino a quando il dolce si sarà rassodato.

Poco prima di servire, spolvera generosamente con cacao amaro