Zuppa di zucca allo yogurt

40 minuti

Difficoltà

Porzioni 2

Nelle serate d’inverno, sarà di conforto una deliziosa zuppa di zucca con Autentico Yogurt Greco Mevgal.

500g di zucca

400g di latte di cocco

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaino di zenzero in polvere

1 rametto di rosmarino

Scaglie di peperoncino

Mettere la zucca a pezzetti in una pentola con il latte di cocco, lo zenzero in polvere e il rosmarino.

Mescolare e portare a ebollizione.

Quando la zucca è abbastanza morbida, la zuppa è pronta. Con un frullatore a immersione, frullare la zucca nella pentola.

Una volta ottenuta una crema soffice e vellutata, aggiungere l’aceto di mele e 3 cucchiai di yogurt e frullare.

Servire in una scodella profonda.

Aggiungere un cucchiaio di yogurt e mescolare delicatamente.

Aggiungere qualche scaglia di peperoncino e alcune foglie di rosmarino.

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Koufalia, 57100,
Thessaloniki, Grecia
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