Ternera al horno con verduras y queso Feta MEVGAL DOP

150 minutos

Dificultad

Servicios 6

¡Uno de los platos veraniegos más deliciosos elaborados con queso Feta MEVGAL! Cocínalo cuando todas las verduras de temporada estén en su punto y disfruta con los tuyos de este auténtico manjar.

Ingredientes

½ kg de pecho de ternera

4 cucharadas soperas de aceite de oliva

3 tazas de agua caliente

2 dientes de ajo

3 patatas

3 pimientos de colores

3 cebollas

3 tomates maduros o 2 botes de tomate troceado

250 g de judías verdes, frescas o congeladas

Perejil

Pimentón

Pimienta recién molida

Sal

150 g queso Feta MEVGAL DOP, en trozos

2 cucharadas soperas de vinagre balsámico

Instrucciones

Para la ternera asada con verduras: corta la carne en trozos grandes. Calienta 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva y dora la carne durante unos minutos. Añade 3 tazas de agua caliente. Tapa la carne y ponla a cocer a fuego medio durante 35-40 minutos.

Prepara y lava todas las verduras y córtalas en rodajas, excepto las judías. Dispón todas las patatas en una cazuela o en una placa de horno profunda, seguida de toda la carne, las cebollas, los pimientos y las judías. Coloca encima los tomates. Ralla encima los ajos.

Espolvorea con un poco de perejil y pimentón. Vierte una 1 taza del caldo de la carne que ha estado cociéndose (reserva el resto para usarlo en sopas, salsas, arroces, etc.). Rocía con vinagre y con el aceite de oliva.

Extiende un papel de horno sobre la superficie y luego cúbrelo con papel de aluminio sellando todos los lados.

Ponlo al horno precalentado a alta temperatura y cocínalo a 250 °C, con la función de horno normal, durante 30 minutos. Luego baja la temperatura a 160 °C. Cuece a fuego lento la comida en el horno durante unas 2 horas y 45 minutos. Destápala pasadas 2 horas y 15 minutos y distribuye los trozos de queso Feta MEVGAL. Sigue horneándola otros 30 minutos, hasta que el feta se haya derretido y quede muy poco aceite.

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