Quinoa con queso feta DOP y verduras

10 minutos

Dificultad

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Esta receta puede cambiarte la vida: con quinoa, queso feta MEVGAL y verduras, ¡Deliciosa, muy saciante y súper sana!

Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de pollo desgrasado y bajo en sodio
  • 1 taza de quinoa, cruda
  • 1 taza de espinadas frescas apretadas, cortadas
  • 2 zanahorias, cortadas en juliana
  • 1 calabacín pequeño, cortado en juliana
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de taza de vinagreta con un aliño de queso feta MEVGAL DOP y orégano elaborada con aceite de oliva virgen
  • Instrucciones

  • Lleva a ebullición el caldo con la quinoa en un cazo a fuego alto, y déjalo a fuego medio-lento durante 15 minutos o hasta que el líquido se absorba.
  • Mezcla las espinacas, las zanahorias, el pepino y el ajo en un bol grande. Añade la quinoa y remueve con cuidado. Déjalo enfriar.
  • Incorpora el aliño y por último esparce el queso feta MEVGAL.
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