Albóndigas fritas de mamá con salsa de menta

45 minutos

Dificultad

Servicios 4

Prepara estas sabrosísimas albóndigas, como las hacía tu madre, y ¡acompáñalas con una refrescante salsa de menta para sentir todo su sabor!

500 g de carne picada de ternera

500 g de carne picada de cerdo

1 huevo

1 cebolla grande finamente picada

2 rebanadas de pan del día anterior (sin la corteza) que se mojarán en agua y luego se apretarán para escurrirlas

½ taza de pan rallado

½ taza de menta fresca finamente picada, o una 1 cucharadita de menta deshidratada

1 cucharadita de orégano

1 diente de ajo machacado

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Aceite de oliva para freír

1 cucharadita rasa de sal

1 cucharadita rasa de pimienta

½ taza de menta finamente picada

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Sal

Pon toda la carne picada junto con el resto de ingredientes de las albóndigas en un bol.

Amásalas bien, con las manos mojadas, durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén mezclados uniformemente.

Reserva la mezcla para que repose en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Con las manos mojadas, forma bolas de tamaño uniforme para que puedan cocinarse el mismo tiempo.

Calienta el aceite de oliva en una sartén. Añade las albóndigas cuando empiece a salir humo. Gíralas hasta que estén doradas por todos lados.

Sírvelas calientes, acompañadas de la salsa dip de menta.

Para la salsa de menta: Mezcla todos los ingredientes en un bol.

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Koufalia, 57100,
Thessaloniki, Greece
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